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邱志济论疫病防治22篇(续)

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18908228027 发表于 2020-3-8 20:22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
二十二论  论飲食结构与防疫治疫相关
何谓真正的营养?防疫治疫必知
现实社会受到西方蛋白质王朝的食品营养学误导,嗜食“垃圾食品”或多食、常食动物蛋白质,盲目进补,故吃出来的“亚健康”者十有六七(据报导世界有近70%亚健康),如用中医的“阴阳两把尺子”衡量,多属“虚寒”体质。虚寒体质,免疫力下降,最易染疫,因此防疫和治疫必须知晓“何谓真正的营养”。
《救命飲食》的作者经过40年在生物方面的研究证明,“飲食正确可以救人一命”。因饮食结构和防疫治疫密切相关,故阐释机理于下:
①、染疫者均为免疫力较差者,不能耐受外界的寒湿之邪和疫毒的侵犯,或因不懂得“何谓真正的营养”。
②、受西方营养学的误导,饮食结构不对,导致病理体质——虚寒之体。
③、不懂得飲食就是药,舍命求口福,是免疫力下降的元兇。
1983~1989年间,中国疾病预防控制中心(原中国预防医学科学院)防控大老陈君石院士、中国医学科学院黎均耀和刘伯齐教授,和美国康奈尔大学坎贝尔教授,英国牛津大学理查德.佩托教授,五位教授共同主持,先后三次调查中国24个省、市、自治区的69个县,有关膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。这是有史以来规模最大的饮食、生话方式与疾病死亡率的研究,在三次调查研究基础上,美国坎贝尓教授杰作《救命飲食》暨“中国健康调查报告”顶着西方的营养学逆风面世。在我国暢销(2006年吕弈欣、倪婉君翻译)。中国工程院院士余梦孙序言中云:“立意鲜明、内容翔实、全面缜密、引经据典、深入浅出,是一部大道至简、发人深省、行之有效的力作”。这本书对因经济高速度发展,而飲食习惯发生巨变的中国人来说,很有参考价值。尤对纠正现代营养家的误导很有必要。作序者说:“这本书的科学证据确切无疑”。研究结论令人震惊:动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病率。更令人震惊的是:所有这些疾病都可以通过调正飲食结构,有效控制和治疗。这对防疫治疫和养生治未病是一道曙光,清楚且彻底地照明了“不健康饮食”的致病现实。以动物性食物为主的饮食,所谓高蛋白和高热量的食物,会导致多种慢性病的发生,(高蛋白如:鸡、鸭、无鳞鱼、养殖鱼、肉类、蛋类、虾蟹类等,高热量如:罐头食品、巧克力、牛奶、可乐、饮料等),多食高蛋白、高热量食物的危害,不仅能使人变胖,还导致沉重的寒气。传统中医学将高蛋白、高热量食物全归为“肥甘厚味之类”。肥甘厚味食物,中医历来认为是不健康飲食,对人体阴阳的平衡有特大不利。尤其是多食或常食动物性的高蛋白食物,就不能完全被人体消化吸收,就会日渐积蓄在体内成为脂肪垃圾,中医辨证为痰湿滞留,当属阴邪,不但阻滞阳气的正常运行,且消耗人体阳气,因人体阳气不足,久而久之转变为虚寒体质。又因痰湿阻碍了脾胃正常的运化功能,且脾胃是后天气血生化之源,导致后天气血生化不足,也就不能温养肌肉、筋骨、及五脏六腑,故免疫力大大降低。
防控大老陈君石院士推荐说:“无论是对经济发达,或正面临经济快速转型及生活形态改变的国家来说,《救命飲食》都是上乘之作”。咱们用中医学的理论和实践审视《救命飲食》一书,融合了中国社会各方面的现实和调查中问题,以每个人都可轻松了解的方式,解释饮食和健康的惊人真相,揭示了美国医疗科学的黑暗面,用事实证明健康飲食可以防病、治病、防疫、治疫。
真正的营养是那些植物蛋白质:如麦类、大豆制品、蔬菜、姜、蒜、椒、葱等为主食,就能大大提高免疫力。吾师和邓老均提倡“少荤多素”,是据《内经》“五谷为养,五菜为充,五果为助,五畜为益,气味合而服之,以补益精气”的经旨。故笔者昔日治疫、防疫,要求就诊者严遵医嘱,饮食宜忌也是诊治多种疑难病和肿瘤的妙招,忌口单有吃荤菜必须是早餐,因“晨时”是阳气最盛之时,取阳能化阴之意,中晚餐素菜为主,严格忌口,大大提高疗效,缩短疗程。
《救命飲食》作者毕竟是西医科学家,不知道植物性蛋白质的麦类、大豆制品类、蔬菜类等均有寒、热、温、凉之分,如玉米、小麦、为甘平之性,荞麦则是寒凉之性,高粱性温、大麦、青稞咸平,燕麦甘温,黄豆甘平、黑大豆甘平、南瓜、西兰花、波菜、甜菜寒凉、辣椒、青椒、洋葱、韭菜、大蒜子、生姜等辛温,分别适应哪种体质?哪些地区?而作者笼统的说:“只要绝对天然之品,均可尽情享用”就令人不得要领了。故不论防疫、治疫,提高疗效的妙招是中医的“辨质施食”和“飲食宜忌”认清真正的营养是什么。
美国等西方发达国家是高蛋白激素饲料养殖禽畜的发源地,是垃圾食品的大世界。同时又是化学药品:“三素一汤”的诞生地(激素、抗生素、维生素、葡萄糖注射液)其祸害早已侵入我国百余年,《救命饮食》作者只知道美国每年医疗造成的死亡人数,以化学药物不良反应最多,即便是经过核准的药物……也导致每年10多万人死亡;造成美国人死亡的不光是肥胖和癌症,美国人罹患糖尿病的人数高出以往,每13人中即有一人糖尿病,且比例逐年上升。目前,美国人仅流感不得有效治疗,已死了万余人,除没有绿色的中医药保健之外,美国的科学家和营养家都是“蛋白质王朝”的维护者,如果美国人改吃素食,势必会让很多有钱、有势、有影响力的大企业损失一大笔钱,故《救命飲食》作者坎贝尔说:这些信息为什么以前没听过?许多信息都由“黄金法则”所支配。
首届国医大师朱良春入室弟子邱志济(时年80岁)
2020年1月24日--2020年3月3日(完)
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