珞巴族奇特的的灶具“石锅”

来源:本站原创 编辑:连翘 发布时间:2011-11-14

珞巴族的手工石制产品主要有石锅、石杵、石臼、石磨。石杵和石臼是人们加工谷物的重要器具, 应用十分广泛。其制作技术较简单,把天然石块加工成凹窝就可使用。

制作石锅是珞巴族的拿手好戏。很早的时候,珞巴族的做饭没有锅,粮食都是装在湿竹筒里烧熟的 。后来人们发现了一种质地松软的石块,就在上边挖个大圆窝,倒水放粮煮饭。于是,石锅被发明 出来了。

在被誉为白度姆女神、海拔7756米的南迦巴瓦峰下,雅鲁藏布江两岸陡壁的悬崖上,蕴藏着极为丰 富的皂石,它质地软绵,呈灰褐色,是耐2000摄氏度高温的工业原料。珞巴人利用皂石制出大小不 同,形状各异的石锅。但是,在没有现代工具和技术的情况下,制作石锅相当费劲,原始粗糙,工 效甚低。

珞巴人制造石锅的全过程是:选好材料后,先用铁斧在崖壁上挖出一块皂石,砍去四楞, 呈圆形,砍去多余部分,留足所需尺寸,然后用铁钻从中向外一凿一凿地掏空,再细心地用小铁钻 凿去锅壁上多余的部分,铲平锅壁和底部,使其平滑。稍有疏忽,石锅有被打碎的危险,前功尽弃 ,因之,造石锅者多为性情温顺的老人,道道工序相当谨慎小心,生怕出现意外。

造一个直径60公 分的石锅,需要12个工日。凡是圆锅,锅的两端中间部位都留有两个端手,便于端锅。石锅上下一 样粗,壁薄底厚,一般锅底厚1.5公分。烧菜的小石锅,小巧玲珑,长圆形,直径30公分左右,高 约25公分,有20公分的长把。供婴儿煮粥的石锅呈圆形,直径10公分左右,留有长手柄。烙饼也使 用皂石板,直径35公分,板厚2公分。

珞巴族门巴族藏族,都喜欢用皂石锅煮饭烧菜,虽然它 传热慢,但散热也相当慢,况且用它烧出的饭菜味美可口。制作石锅难度大,但收入相当可观,一 个直径超过50公分的石锅可换回60升食盐,三个大锅可换回一头奶牛。据对七家粗略统计,石锅是 他们的主要副业收入,占全年总收入的百分之五十三。尽管随着铁锅、铜锅和铝锅的相继输入和普 及,但石锅仍是珞巴和门巴人的当家灶具。

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