土家族人的雕刻艺术也是有名的。雕刻分为石雕、木雕两种。木雕塑的树料多是白杨木、黄杨木等腰三角形。
雕刻艺术主要用于建筑和用具。用于建筑的如雕刻梁栏杆、窗子上的花格等等；用于用具上的如椅子、牙床、桌子、茶凳、洗面架、衣架、梳装台等。
石雕的原料多用青石、大理石等。用于建筑上的有岩门、岩柱、柱基石、牌坊、墓碑等。这些木雕、石雕师傅精湛的手艺、一代代传授下来、一般是先画后雕、从作品来看，保持了古老的风格，如“二龙抢宝”、“狮子滚绣球”、“野鹿含花”、“喜鹊闹梅”、“罗汉晒肚”等等。还雕刻各种花花草草，飞禽走兽。有的还雕刻汉族地区传入的历史故事和民间传说故事，如“三战吕布”、“夜战马超”、“刘海戏蟾”、“哪咤闹海”、“孟宗哭竹”、“王祥卧冰”、“槐荫会”、“空城计”等等。
